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花香・鉄観音とは
味と香りのハーモニーが今解き放たれる。
経験が作り上げたバランスの素晴らしい茶葉。
花香・鉄観音とは
以前、鉄観音は3種類あるというお話をしました。
まだ見ていない方はこちらです→安渓鉄観音研究記
鉄観音の差がきちんとわかるようになると非常に面白いです。
初心者の方に大好評の花香・鉄観音はいかがですか？
あっさりと透明感広がる香りと味
鉄観音の中でも女性に人気があるのがこの花香。
発酵度が軽めですので、香りはふわ〜っと広がります。
味も発酵度が軽いので、舌にさらっとした味わいが広がります。
この優しさが花香の大きな特徴と言うことも出来ます。
発酵度と色
発酵度が軽いので、茶葉の色が緑色をしています。
発酵度が強くなればなるほど色は黒っぽくなります。
(発酵の状態や天候で色は大きく変化します。m(_ _)m)
綺麗な緑色は、太陽の恵みをたくさん浴びた茶葉です。(^^)
花香はなぜ香りが良いのか？
発酵度が軽いので、台湾烏龍茶に比較的似ているこの鉄観音は、
茶葉に含まれた香りの種類が他の鉄観音とは違います。
黄金桂に少し似たふわーっとした香りが茶器から溢れます。
これは発酵が軽く、焙煎も軽めですので香りが溢れるのです♪
流行の安渓鉄観音
最近の鉄観音は発酵度が軽く、焙煎も軽くなってきています。
これは台湾茶の影響をすごく受けている部分ですね。
発酵：軽め。焙煎：軽め。これが流行っていますが、
このような作り方ですと味が非常に薄い鉄観音になってしまいます。
香りと味のバランス
この安渓鉄観音は、流行の鉄観音とは少し違う点を紹介します。
流行の作り方と伝統的な作り方を混ぜ合わせて作られた鉄観音です。
その為、発酵は軽めですがきちんとした味が舌に残ります。
香りが良く、味が薄い鉄観音とは違います！(重要！)
欠点が見あたらない茶葉
香りが良い茶葉は味が薄いという方程式が成り立っていた鉄観音。
香りが良く、味がしっかりしている茶葉。
今までの花香鉄観音の欠点を克服して作られた花香鉄観音です。
素晴らしいクオリティの茶葉をお届けします♪
取扱量(中国店舗含む)：20000g
現在の販売量：17550g
花香・鉄観音 残り在庫：2450g
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中国茶ID : cqan011
花香・鉄観音
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