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中国茶通販 > 黒茶(プーアール茶) > 野生プーアール王
  このプーアール茶の特徴は野生プーアール王は8年間発酵させたプーアール茶で、この茶葉の形はお茶を発酵させるときに茶葉を固めてこの形にしてから保存しています。茶葉の形は固形ですがじっくりと発酵させたため非常に軽く、8年間発酵させたのがわかります。 保存は乾燥していて風通しの良い所で保存しているために非常に甘く、湿気の多い場所で発酵させた保存の悪いプーアール茶とは味がはっきり違うのがわかります。 野生と呼ばれるプーアール茶には二種類あり、年齢が高く古い茶木と、元々から自然で育った天然野生の茶木があります。野生プーアール王の茶葉は天然野生の大葉種の茶葉ですので、甘さの中でも口の中から甘さが蘇ってくる回甘が感じられます。また、お茶を淹れた後でも茶葉の形が崩れないのもプーアル茶の特徴です。 野生プーアール王は固形のために他のプーアール茶よりも発酵が遅く、発酵が中にまで達するまで時間がかかります。また、発酵が遅く茶葉の中まで完全に発酵していないためプーアール茶の特徴である陳香はそれほど強くはありませんが、茶葉の味にはとても深い甘みがあります。この形のプーアール茶は非常に珍しく、値段も高価になります。そのため、この形をまねした偽物も出回っているお茶です。 プーアール茶の発酵の難しさプーアール茶は湿気の多い所で発酵させたり、水に濡らして発酵させると見た目はすごく古い年代もののようにみえますが、味は酸っぱく滑らかさもなくなってしまいます。この野生プーアール王を更に発酵させると味はもっと甘くなり、茶葉の中まで発酵するため陳香も強くなり高級プーアール茶となります。 それでは、プーアール茶を紹介させていただきます。 プーアール茶は古い昔から現代まで盛名の高いお茶でありまして、そのお茶の歴史は悠久の昔から受け継がれています。昔から現在のプーアール県の周囲の町で栽培された茶葉をプーアール県に運び、そこで集中加工されて作られていたためプーアール茶と呼ばれるようになりました。 今では、特に雲南省のシーサパンナやモンハイなどの都市で盛んに生産されております。プーアール茶には優良品質の雲南大葉種が使用され、その製造方法は、まず新鮮な茶葉だけを摘み、殺青・揉捻をした後に茶葉に水をかけてから積み重ねて発酵させる特殊工芸加工茶です！ プーアール茶の外見は太くて力強く、色合いは深い赤茶色で、味わいは優しい口当たりと限りなく深い甘さにあり、独特の香りは『陳香』と呼ばれております。このお茶は昔から一つの健康効能飲料として飲まれ続け、今では血液中の脂肪分の分解・ダイエット効果・抑菌作用・消化の補助・暖胃・唾液の分泌の促進・吐き気止め・酔い覚まし・解毒作用・老化の防止など数多くの効能があることが証明されている、健康第一の万能茶でございます！ この非常に優れた効能があるためにプーアール茶は中国に留まらず、日本・フランス・ドイツ・イタリア・香港・マカオなどの国で健康茶・美容茶・ダイエット茶・長寿茶・窈窕茶として人気があります。また、プーアール茶を原料として圧縮プーアール茶・プーアール沱茶・七子餅などのお茶が作られています。そして、今では雲南省だけではなく、広東省でも少しずつプーアール茶が生産されています。プーアール茶は歳月がたっているものほど、ほこりやゴミなどを茶葉の表面に含んでいますので、飲む前に必ず洗茶をしてから召し上がって下さい。 参考文献：中国茶経(上海文化出版社)    
おいしいという味は、十人十色ですので、お客様が色々とお試し下さい♪ 当店の中国茶葉へのこだわりと保存方法はこちらから。 |
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