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　四川省を代表する黄茶

昔の時代から受け継がれたお茶の実力『明前蒙頂黄芽・特級』を紹介させて頂きます。四川省の中で銘茶の産地と言えば「蒙山」と「峨眉山」と言われております。その「蒙山」の有名なお茶！といえば、やはり黄茶の実力者「蒙頂黄芽」です！！
中国の歴史に深く刻み込まれているお茶ですね！(^^)/

　

　皇帝に献上されていた茶葉

僧侶がお茶を摘み、作り終わった物を壺に入れ、皇帝に届けたそうです。そして、皇帝は年に１回、神聖な行事の場で神を祭る際にこの「蒙頂黄芽」を供え物としていたと言われております！

中国人の詩人「白居易」は、このお茶の味をこよなく愛し、好きな琴の曲と並べて賞賛したのです！そして、出来上がった詩が「琴茶」です！

香りは、独特な優しい香りがします！
味は、厚みがあるのに「すっ」と喉に溶けていくかのような喉ごしをしています。この感覚は、独特な「コク」のようにも感じます！後味は、清涼感たっぷりです！

　

　歴史と現代の大きな歪み

今は、黄茶の生産量がすごく低下しています。やはり作るプロセス(悶黄)の手間がものすごくかかるのです！緑茶と比べると何倍も大変なのです！農家の方が苦労に苦労を重ねて作られた「黄茶」！是非是非、お試し下さい！

黄茶の代表と言われている３種(君山銀針・蒙頂黄芽・霍山黄芽)のお茶をご用意することが出来ました！もし、ご興味がありましたら、いかがでしょうか？？

　中国茶ID : chmeng001
　　蒙頂黄芽

中国茶・茶藝師テイスティング・メモ

当店の
キャラクター

チャフーくん

　［使用茶器］中国茶器：蓋碗・ガイワン
　［使用茶葉］蒙頂黄芽

	中国茶の香りを解説。
	中国茶の味わいを解説。

　［茶葉の量］3.2g
　［お湯温度］80℃
　［お湯の量］100cc

	１煎目　　蒸らし時間：47秒
	香りに優しさを含む何とも言えない香り。
	ほんのりとした甘さが舌の上でころころと転がり、おもしろいです♪
	２煎目　　蒸らし時間：58秒
	上品なまったりと特徴のある香りに心まで染みるような香り。
	あっさりとしているのにコクがある味わいは高級な茶葉の証。
	３煎目　　蒸らし時間：75秒
	落ち着きを見せますが、上品さはまだまだ保っていますね♪
	2煎目と比べると薄い味になりました。舌の中に溶けていくようなまろやかさは良い！

　※上記の淹れ方は、私がおいしいと思う淹れ方であり、目安として下さい。
　　おいしいという味は、十人十色ですので、お客様が色々とお試し下さい♪

　　　　　　当店の中国茶葉へのこだわりと保存方法はこちらから。