中国茶・緑茶／有機太平猴魁

今年もこの茶葉が来ました！
毎年私が緑茶の中で最も好きな
太平猴魁を扱っておりますが、
今年もまた素晴らしい出来栄えの太平猴魁が来ました♪

今年の茶葉は全体的にお茶の長さが均一で、
そしてきれいな緑色をしています。
これは原産地でもすごく高く評価されたお茶です。
今年お茶の出来栄えがすごく良かったのですが、
その良さを茶葉が綺麗に反映していると思います。
このお茶は原産地の猴坑という場所で作られています。
この猴坑が太平猴魁の原産地です。

現在黄山市(旧太平県)と呼ばれている場所以外にも
私たちが言う偽物の太平猴魁がすごくありますが、
それとは違った原産地の本物の太平猴魁を
皆様にお届けさせて頂きます。
乾いている茶葉を見て頂きますと、
綺麗な緑色の茶葉、一枚一枚の長さが
ほとんど同じというのを見て頂けると思います。
これは摘んだ日が同じで、
同じ茶葉の長さでお茶を摘んでいます。

そのため、お茶の長さが均一なのはこのような理由です。
そして飲み終わった茶葉を見て頂きますと、
茶葉がしっかりと二枚の葉と一枚の芽で、
作られているのを感じて頂けると思います。

太平猴魁の中では両葉一芽が最も標準的な
お茶の摘み方となります。
私は太平猴魁を淹れる時に
まず茶器を温めます。
そして、温めた茶器にお茶を入れて
一周から二周熱湯を注ぎます。

そうする事によって茶葉の香りを感じて頂きます。
その香りの良さで茶葉の出来栄えはある程度分かります。
この香りの純度がすごく大切で、
蘭の花の香りがする香りが最も良いとされております。

こちらの太平猴魁の香りは、
すごく綺麗で蘭の花の香りがする茶葉です。
ぜひ、今年素晴らしい出来栄えの香りをお楽しみ下さい。
飲んだ後に爽やかな爽快な感じを
感じて頂けると思います。
そして、口の中でコロコロッと
お茶を転がして頂きますと、
柔らかい感じがふわーっと溢れてきます。

このふわーっと来る感じが、
中国茶の中ではすごく大切で、
この太平猴魁にとっても非常に大切な要素となります。
飲んだ後にさらっとした柔らかな味わい。

甘味、上品さ、優雅さと
口の中が色々な物に覆われる感じがします。
これが最高級という物を示しております。

今年の太平猴魁はここ三、四年の中でも最も
良い出来栄えと私は感じております。
ぜひ皆様も最高の出来栄えの太平猴魁をご賞味下さい。

・有機大平猴魁紹介／中国茶ソムリエの中国茶専門店【ブログ】