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【名前】西湖龍井雨前特級 【産地】杭州西湖梅家wu 【季節】2011年春 【期限】2013年12月 【重量】50g 【効能】抗癌作用、老化防止、熱射病予防、肝臓の保護等。 【製法】摘む - 殺青 - 揉捻 - 乾燥。（緑茶） 【保存】10度以下の冷蔵庫で保存して下さい。 【品質】日本の検査基準を満たしております。 【形状】薄っぺらく平べったい形で、豆のような香りがします。 【特徴】しっかりとした味わいの茶葉。 |
杭州の梅家wuを訪れました。
ここで私達が毎年取引きさせて頂いている
お茶工場を訪問しました。
私達が今取り扱っている龍井茶は全て
手作りで作られた物になります。
現在、機械で作られた物や
外の産地(偽物)で作られた物などがたくさんあります。
そのような茶葉ではなく、
きちんとした伝統的な製法で、
作られた物を取り扱っております。
伝統的な龍井茶の香りは非常に澄んでいて、
柔らかい味わいが特徴になります。
- 西湖龍井雨前特級の味とは？
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柔らかさがふわっと広がると思います。
この柔らかさが中国茶では最も大切です。
良いお茶は、
ふわっと溶けるような感覚があります。
この感覚があれば間違いなく良いお茶です。
逆に渋味や雑味、苦味などを
感じる物は等級が落ちてしまいます。
このお茶は一杯目、二杯目、三杯目と
飲んで頂いても全く味が落ちる事なく、
甘みもしっかりとあります。
このようなお茶はきちんとした
茶葉の内質を感じる事が出来ます。
今年の香りが良い西湖龍井をどうぞ♪
- 西湖龍井雨前特級の香りとは？
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それは豆のような香りが絶対条件です。
中国語では“豆香”と言われています。
この香りの純度が高ければ高いほど
良い物という表現をします。
その香りが茶葉の価値を決めると言っても
過言ではありません。
今回、取り扱っているお茶は香りが良く
甘みもしっかりとあるお茶になります。
値段もお手頃ですのでお試し頂ければと思います。
- 西湖龍井雨前特級の形とは？
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これは龍井茶の伝統的な特徴となっております。
これには十大手法がございまして、
必ずしなければならない作り方があります。
この十大手法を使い茶葉を作っていきます。
これは私も今年体験しましたが
非常に難しく技術のいる事でした。
手の皮が真っ赤になるほど熱かったです。
火傷の一歩手前でした・・・(^^;)
この茶葉は西湖龍井のベースにして頂き、
この香りと味わいが原産地の茶葉と覚えてください。
茶葉は言葉や文章ではなく、感覚で覚えるのがベストです♪
美味しい原産地の西湖龍井が奏でる甘味をどうぞ！
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