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会社名：雲南省順寧股分有限集団公司
産　地：雲南省鳳慶県鳳城接官亭(鳳山茶場)

　

　大人気の雲南紅茶

雲南といえば、プーアル茶の原産地として世界的に有名ですが、実は紅茶でも非常に有名な産地なんですよ！これは、雲南省の中でも瀾滄江流域の鳳慶や雲県などで栽培されている紅茶で、茶種は雲南省特有の大葉種を使用しています！(^^)/

中国の紅茶は、茶葉を「切る」タイプの紅茶が非常に多いですが、
こちらの紅茶は、茶葉を切らずに発酵させている為、切る茶葉に対して、発酵する時間がかかります。その発酵に要する長い時間の中で、茶葉の味に甘みを含みます。舌で転がした瞬間にこの紅茶の素晴らしさが実感出来ると思います。

雲南紅茶を店長がレポートとしてまとめました♪店長が斬る!〈雲南紅茶〉

　中国茶ID : coyun002
　　雲南紅茶・秋茶

現在販売中の紅茶はこちらです。

中国茶・茶藝師テイスティング・メモ

当店の
キャラクター

チャフーくん

　［使用茶器］中国茶器：蓋碗・ガイワン
　［使用茶葉］雲南紅茶・秋茶

	中国茶の香りを解説。
	中国茶の味わいを解説。

　［茶葉の量］3.0g
　［お湯温度］100℃
　［お湯の量］100cc

	１煎目　　蒸らし時間：60秒
	雲南紅茶のうっすらとした香りが鼻をくすぐるような感じがします。
	味は、ゆっくりとした高級感ある味わい。後味がしっかりとする。
	２煎目　　蒸らし時間：80秒
	鼻を覆うようなしっかりとした雲南紅茶の香り。
	まったりと舌に絡みつくような力強い雲南紅茶特有の味。
	３煎目　　蒸らし時間：100秒
	2煎目の香りが続いているかのようにしっかりとした香り。
	2煎目に比べて落ち着きがありバランスのある味。

　※上記の淹れ方は、私がおいしいと思う淹れ方であり、目安として下さい。
　　おいしいという味は、十人十色ですので、お客様が色々とお試し下さい♪

　　　　　　当店の中国茶葉へのこだわりと保存方法はこちらから。