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会社名：雲南省順寧股分有限集団公司
産　地：雲南省鳳慶県鳳城接官亭(鳳山茶場)

　

　大人気の雲南紅茶

雲南といえば、プーアール茶の原産地として世界的に有名ですが、実は紅茶でも非常に有名な産地なんですよ！これは、雲南省の中でも瀾滄江流域の鳳慶や雲県などで栽培されている紅茶で、茶種は雲南省特有の大葉種を使用しています！(^^)/

中国の紅茶は、茶葉を「切る」タイプの紅茶が非常に多いですが、
こちらの紅茶は、茶葉を切らずに発酵させている為、切る茶葉に対して、発酵する時間がかかります。その発酵に要する長い時間の中で、茶葉の味に甘みを含みます。舌で転がした瞬間にこの紅茶の素晴らしさが実感出来ると思います。

雲南紅茶の見分け方を紹介します♪

雲南紅茶の命は、芽です！芽があればあるほど良いと言われています！その為、購入の際には、必ず茶葉をよ?くよ?く見て下さい！金色の芽がたくさんか？全体的な色が綺麗か？葉が含まれていないか？芽だけで多ければ、上質です！値段は、何倍も違うので、是非注意してくださいねっ！(^^)/

　

　ゴ?ルデンリングを見ましょう♪

そして、雲南紅茶の素晴らしい点を紹介します！白いベイかカップに入れ、茶湯をご覧下さい。ベイの縁に金色の輪(ゴールデンリング)ができます！他の紅茶でも輪が出来るのですが、雲南紅茶は、ゴールデンリングが非常に綺麗な紅茶として、有名ですので、是非お試しください！！

雲南紅茶を店長がレポートとしてまとめました♪
店長が斬る!〈雲南紅茶〉

　中国茶ID : coyun003
　　雲南紅茶・新芽茶
　　お届けまで3日～5日　　

中国茶・茶藝師テイスティング・メモ

当店の
キャラクター

チャフーくん

　［使用茶器］中国茶器：蓋碗・ガイワン
　［使用茶葉］雲南紅茶・新芽茶

	中国茶の香りを解説。
	中国茶の味わいを解説。

　［茶葉の量］3.0g
　［お湯温度］95℃
　［お湯の量］100cc

	１煎目　　蒸らし時間：43秒
	ふわーっと広がる紅茶の香りに驚きます。
	舌にのっかった瞬間から純度の高い味わいが口を染めます。
	２煎目　　蒸らし時間：73秒
	暖かさを感じるようなまったりとした香り。
	ほんのりとした心地よい苦みを感じます。ピュアな味わい。
	３煎目　　蒸らし時間：85秒
	芽を多く含んでいるからこそこのような豊かな香りになるのですね。
	味わいは、落ち着いた高級感を舌で堪能出来ます。

　※上記の淹れ方は、私がおいしいと思う淹れ方であり、目安として下さい。
　　おいしいという味は、十人十色ですので、お客様が色々とお試し下さい♪

　　　　　　当店の中国茶葉へのこだわりと保存方法はこちらから。