中国茶／花茶　茉莉花茶　全品送料無料の中国茶・中国茶器通販

中国茶・中国茶器販売のチャイニーズライフ中国茶通販日本で唯一中国広州に店舗を持っている中国茶通販
中国茶｜初心者入門中国茶｜初めてのお客様｜中国茶ライフ｜中国茶プレゼント｜中国茶フォト｜問い合わせ

中国茶通販　>　花茶　>　茉莉花茶

　茉利花茶の作り方は？

基本的には、花の種類を２種類使用します！！
　☆茉莉花
　☆白蘭花
それぞれの香りが独立せずにまるで協調しているかのような香りのバランスは、非常に技術が問われるところです！

1、花と茶葉を一つの大きな釜のようなものに入れます。
2、鍋にゆっくりゆっくり時間をかけながら熱を入れていきます。
3、茉莉花と白蘭花が段々と開花しながら香りを茶葉へ移します。
4、そして、開花し終わると茶葉と花を分ける作業があります。
「1～4」の作業を中国語で「イン」(香り付けという意味です)と言います。

その「イン」を何回行ったかというのもジャスミン茶を買うときに重要なことです！回数が多ければ、値段も高くなってきます！手間や花のコストなどがかかるためです。

ジャスミン茶は、外国でも非常に人気のあるお茶ですね。
日本では、男性より女性の方のほうが好きなお茶だと思います。

　

　中国茶仕入メモ　by　茶藝師店長

ジャスミン茶にも様々な種類があります。安い茶葉と高い茶葉の差があります。全ての中国茶にあるのですが(^^;)。ジャスミン茶は等級の違いにより、味・香り・茶葉のクオリティの差が歴然です！

良い茶葉は、やさしい味わいにほんのわずかな苦みを含んでいます。そして、長く続く香りジャスミンの香りの純度をお楽しみください♪
個人差はありますので、参考にして頂ければありがたく思います。

　中国茶ID : cumo001
　　茉莉花茶

新しいジャスミン茶はこちらです→　ジャスミン茶販売

中国茶・茶藝師テイスティング・メモ

当店の
キャラクター

チャフーくん

　［使用茶器］中国茶器：蓋碗・ガイワン
　［使用茶葉］茉莉花茶

	中国茶の香りを解説。
	中国茶の味わいを解説。

　［茶葉の量］3.0g
　［お湯温度］80℃
　［お湯の量］100cc

	１煎目　　蒸らし時間：20秒
	ジャスミンの良い香りがふわーっと出てきます！
	苦さはまったく感じなく、まったりとした舌触り。
	２煎目　　蒸らし時間：30秒
	香りに厚みが出て、香りはベストの状態♪
	ほんのりとした苦みが舌の上で転がすとなんとも上品。
	３煎目　　蒸らし時間：40秒
	質の高い香りを持続しています。良質な茶葉ですね
	味わいも落ち着きがあり、深みがあり、リラックス出来る時間を提供してくれます♪

　※上記の淹れ方は、私がおいしいと思う淹れ方であり、目安として下さい。
　　おいしいという味は、十人十色ですので、お客様が色々とお試し下さい♪

　　　　　　当店の中国茶葉へのこだわりと保存方法はこちらから。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中国支店総経理：大高勇気
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2005.10.27