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中国茶通販 > 健康茶 > 茯茶
  必須アミノ酸がたっぷり 人体に不可欠な必須アミノ酸たっぷりの茯茶は中国では「シルクロードの神秘茶」と呼ばれ、遊牧民族の方達と切っても切れない縁と言っても過言ではありません。中国の西北部（新疆、青海、甘肅、寧夏、モンゴル、陜西などの地区）に住む少数民族の方達およそ1億5,000万人が、を毎日欠かさず「茯茶」を飲んでいます。 一人当たりの年間消費量は18kgと言われております。 遊牧民族の厳しさ 中国北西部で生活する遊牧民族は、冬は極寒、夏は乾燥など非常に厳しい気候の下で生活している為に、脂肪分の多い牛や羊など肉食中心となっています。更に、中国西北部では、野菜もあまり育たない為、典型的な野菜不足になってしまいます。しかし、遊牧民の方達は、現代の日本人ですごく大きな問題になっいる肥満などは殆どみられません。理由としては、彼らが常飲している茯茶にあると言われています。 黒茶の分類される「茯茶」茯茶は、プーアル茶と同じ「黒茶」の仲間ですが、茶葉が、発酵するプロセスにおいて、「金の花」と呼ばれる黄色い粉を吹くのが大きな特徴です。この「金の花」は麹菌の一種で、人体に不可欠な必須アミノ酸を含んでいます。その他のアミノ酸や、とくに脂肪分解酵素、消化酵素を豊富に含んでいます。さらに、2年もの期間発酵を繰り返して作られるために、鉄分、カルシウムなどのミネラルや食物繊維なども非常に豊富です。 手間をかけて発酵を繰り返す作業が、体に染み込む、吸収率の良いお茶を作る事が出来るのです！ 「茯茶」は野菜不足で、肉食中心である遊牧民族の毎日の食生活に欠かせない存在になったのです。   
中国茶・茶藝師テイスティング・メモ
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