上記の３点で基本的にはOKです！
ここでは、中国茶の正式な淹れ方ではなく、おいしい淹れ方を紹介させて頂きます。m(_ _)m
(正式な淹れ方は今後作成したいと思います。)

　まずは、全ての茶器を温めます。
温める事によって、お茶を淹れる時に茶器の温度とお湯の温度に差が無くない、お湯の温度を高温で保つことが出来るからです。

1、熱湯を茶壺に注ぎます。
　　茶壺に満タンに入れて下さい。

店長メモ♪
このプロセスから茶壺を好きになる事間違いなし！僕も大好きです♪
移し終わったら決して茶壺の蓋を開けないで下さい。先ほど、温めた熱が逃げてしまいますので。(^^)

店長メモ♪
温める動作はなるべく速くさくさくと仕上げてしまいましょう！温度が大事ですので、あまりゆっくり行っていると冷めてしまいます。
流れるような動作の練習もありますのでなるべく格好良く！(^^)

店長メモ♪
おいしい茶葉が茶壺に入りますね！
←茶道具をお持ちの方は是非使用して下さい！このように使用すれば茶葉をこぼしてしまうこともありません！
しかも格好いいです。(^^;)

店長メモ♪
湯の勢いで茶葉を転がし、全ての茶葉を水中に沈めて下さい。茶葉が浮かんでいては決して駄目です！味と香りにムラが出てしまいますので！茶葉の開き具合に大きく影響してきますので気を付けて下さい！

店長メモ♪
満タンまで入れると、上に泡が出てきます。その泡を茶壺の蓋で端に寄せてから、茶壺の蓋を被せると茶壺の中のお湯が溢れ出ますね。これで泡も外に出すことが出来ます。

店長メモ♪
中国では「洗茶」は必ずします！
それは、お茶に熱いお湯を注ぐことで茶葉に含まれている香りを一気に放出するという意味もあるのです！
『開香』とも言われています。

店長メモ♪
熱が逃げないうちに熱湯を注ぎ、温度を保つことが最大のポイント！
ここでも少し高めの位置から湯を注ぎ、茶壺の中で茶葉を泳がせましょう！(転がして下さい)(^^;)

店長メモ♪
湯を入れた後、電気ポットは持ったままにしてください！(重要!!)
僕はポットを左手で持つタイプです。
初心者の方は、左手でポットを持つ事をおすすめします♪

店長メモ♪
電気ポットはまだまだ持ったままですよ！(^^)
この次のプロセスで使いますのでもう少し頑張って下さい♪

店長メモ♪
ここで茶壺の温度をグッと保ちます。
電気ポットにお湯が一杯入っていると重いですよね。お疲れ様です！
これでおいしい茶の味が出てくるのを待つだけですね♪

店長メモ♪
「開香」をした時の湯を茶海に入れておくことにより、茶海が温まります。
ここで、ベイに全て移し、ベイも温めます。その後、ベイの湯を流します。

店長メモ♪
この時の「茶葉の量・湯の温度・蒸し時間」３点でお茶の味がまったく変わってきます！研究が必要です♪
その研究を毎日やっている店長。今や趣味にまで発展しています…。(^^;)

店長メモ♪
この時点で香りが非常によいです！
店長はこの15番目が一番弱いです…。
香りに鼻が覆われてしまい、早く飲まなければ・・・。
これは危ない領域です♪

店長メモ♪
お疲れ様でした！これを見ながらお茶を淹れるのは、多少疲れてしまいますね！飲む機会を増やして、ごく自然な感じで淹れられるようになると、すごく良いですね！リラックスして淹れるお茶が何と言っても一番です！