中国茶を購入する際に是非気を付けて頂きたいのが、
「明前茶」(清明節前の意)というのは、一つのブランドです。

？？ブランド？？

なぜ「ブランド」という表現で表すのかと申しますと、

• クオリティがある程度保証されている。(茶葉の薄さ、柔らかさ等)
• 日本茶で例えるならば新茶。(今年一番初めに摘まれた茶)
• 量に限りがある為、値段が高い。(買いにくく、売り切れになり易い)
• 香りが非常に良い。(中国では香りが一番重要です)
  　高いお茶はおいしくない←こちらで私が書き下ろしました。

上記のような理由がある為に、清明節前のお茶は高値で売買されています。

それでは、ここからが重要です！
購入したお茶が清明節前のお茶であるか？

店長が購入の際に注意している超重要ポイントをチェックしましょう。

• 茶葉の香りは新鮮か？
  (新茶ならば新鮮な香りがしなければいけません。)
• 茶葉の見た目は綺麗で均一か？
  (混ぜ物※1をしていないかをチェックします。)
• お茶を淹れた際、茶葉を取り出し柔らかさをチェックします。
• 葉の厚さをチェックします。

※1最近では、色々な等級の茶葉を混ぜてお茶を売っている方が増えています。
購入の際は、茶葉をよ〜くチェックしなければなりません！(専門店情報)

お客様でも区別は出来るでしょうか？

区別の見分け方は非常に難しいのが本音です。
まずは、そのお茶本来の味を体で覚えていないと無理です。
お茶は比べる事によって、初めて色々な等級があることがわかります。
反対に言えば比べなければわかりません。

取引をさせて頂いている中国人の社長の方がおっしゃっていたのですが。
「良いお茶を飲まなければ、悪いお茶がわからない。」
「まずい料理を作れなければ、おいしい料理を作れない。」
↑店長バージョン！(中国で点心師免許取得しています)

「悪い」「まずい」というのは、比べることによって生まれる言葉です。
つまり比べる物がないのに「悪い」「まずい」という言葉は生まれません。

清明節のお茶とそうでないものと是非比べてみましょう！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中国国家公認資格・高級茶藝師
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大高勇気