台湾茶の茶藝を見よう♪vol.1　チャイニーズ・ライフ中国茶通販

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台湾茶の茶藝を見よう♪vol.1

	こちらでは、台湾茶の茶藝を行います♪ 台湾茶の茶藝では、皆様ご存じの通り、聞香杯を使用します。鮮やかな茶藝をご覧下さい♪
	現在、準備段階です。右の茶藝師の方は、左の茶藝師の方のスタンバイがOKか確認しておりますね。そろそろ始まります！
	茶壺の蓋を開けます。茶藝師の方の前方に茶壺(紫砂壺)が置いてあります。 (写真では見にくいと思うのですが・・・。) その蓋を手に持っている状態です。
	そして、ポットを手に持ち、そのお湯を茶壺に注ぎます。このお湯の最適な温度は、95～100℃です。低温ではダメです。
	茶壺の蓋をします。茶壺の一杯一杯まで淹れます。そして、蓋を閉める時に、お湯がふわっと溢れるぐらいがベストです。
	茶壺の湯を捨てます。茶壺に注いだ湯を茶盤に捨てます。捨てる時の高さは、このぐらいがベストです。
	茶缶を手に取ります茶缶を自分の胸元まで持ってきます。その後、蓋を開け茶葉を取り出します。その際に茶葉を取り出す為に、道具を使います。その道具が「茶則」です。
	「茶則」の茶葉を茶壺へ。茶葉を茶則へ移し、その後ゆっくりと茶壺に移します。ワンポイント！この時は、すごく緊張しますので、落ち着くことが重要です♪
	高山流水。高い位置から湯を注ぎ、茶壺の中の茶葉を動かします。約30cmぐらいの高さまで上げることが出来ればかなりの腕です♪
	開香。お湯をすぐに捨てます。茶葉に含まれている香りを一気に開花させます。
	再度、湯を注ぎます。ここからが、台湾茶の淹れ方の一番面白い所ですよ♪

ここまでで全内容の半分です。(^^;)
今回は、台湾茶の茶藝ですが、ご存じの方も多いと思います。
日本でも、聞香杯を使用した中国茶が雑誌などでも紹介されています。

聞香杯を使用するのは、非常に上品ですよね♪
上品に自分の好きな時間を作ることも面白いと思います。(^^)

中国国家公認資格・　　　大高勇気判子　
高級評茶員・高級茶藝師：大高勇気

2005年6月広州国際茶博覧交易会・メニュー♪
	40万元！プーアール茶		大紅袍の茶藝vol.1
	大紅袍の淹れ方vol.2		蒙頂茶の茶藝♪
	広州国際茶博覧交易会プーアール茶王		台湾茶の品評会！
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