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中国茶通販 > 2005.6.広州国際茶博覧交易会 > 台湾茶の茶藝を見よう♪vol.1

台湾茶の茶藝を見よう♪vol.1

こちらでは、台湾茶の茶藝を行います♪

台湾茶の茶藝では、皆様ご存じの通り、聞香杯を使用します。

鮮やかな茶藝をご覧下さい♪
現在、準備段階です。

右の茶藝師の方は、
左の茶藝師の方のスタンバイがOKか確認しておりますね。

そろそろ始まります!
茶壺の蓋を開けます。

茶藝師の方の前方に茶壺(紫砂壺)が置いてあります。
(写真では見にくいと思うのですが・・・。)

その蓋を手に持っている状態です。
そして、ポットを手に持ち、そのお湯を茶壺に注ぎます。

このお湯の最適な温度は、95〜100℃です。

低温ではダメです。
茶壺の蓋をします。

茶壺の一杯一杯まで淹れます。そして、蓋を閉める時に、お湯がふわっと溢れるぐらいがベストです。
茶壺の湯を捨てます。

茶壺に注いだ湯を茶盤に捨てます。捨てる時の高さは、このぐらいがベストです。
茶缶を手に取ります

茶缶を自分の胸元まで持ってきます。その後、蓋を開け茶葉を取り出します。

その際に茶葉を取り出す為に、道具を使います。
その道具が「茶則」です。
「茶則」の茶葉を茶壺へ。

茶葉を茶則へ移し、その後ゆっくりと茶壺に移します。

ワンポイント!
この時は、すごく緊張しますので、落ち着くことが重要です♪
高山流水。

高い位置から湯を注ぎ、茶壺の中の茶葉を動かします。

約30cmぐらいの高さまで上げることが出来ればかなりの腕です♪
開香。

お湯をすぐに捨てます。
茶葉に含まれている香りを一気に開花させます。
再度、湯を注ぎます。

ここからが、台湾茶の淹れ方の一番面白い所ですよ♪

ここまでで全内容の半分です。(^^;)
今回は、台湾茶の茶藝ですが、ご存じの方も多いと思います。
日本でも、聞香杯を使用した中国茶が雑誌などでも紹介されています。

聞香杯を使用するのは、非常に上品ですよね♪
上品に自分の好きな時間を作ることも面白いと思います。(^^)



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