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中国茶通販 > 2005.6.広州国際茶博覧交易会 > 台湾茶の茶藝を見よう♪vol.2

台湾茶の茶藝を見よう♪vol.2

茶壺から茶海へ。

vol.1の最後のページで湯を注いでいますね。30秒ほど蒸らしてから、茶海に注ぎます。
茶巾を手に持ち準備をする。

茶藝でお茶を淹れる際、茶巾を用意する淹れ方が多いです。
布で底についている水滴を拭うのと、淹れる際に少し垂れた水分を拭うのに使用します。
底を拭く。

底についている水分を拭きます。その後、一つずつ聞香杯に注ぎます。
聞香杯に注ぐ。

先ほどのお茶を各聞香杯に注いでいきます。こちらの動作は、テンポ良く注いでいきます♪
聞香杯のお茶を茶壺に注ぐ。

聞香杯の湯を茶壺にかけます。そして、茶壺の温度を一定に保ちます。

※写真が抜けていました。1枚目と2枚目の間に、茶壺にお湯を注いでいます。蒸らし時間で上記の事を行っています。m(_ _)m
茶壺から茶海へ

先ほどの聞香杯に淹れた茶を全て茶壺にかけています♪
その後、茶海へ注ぎます。

茶壺にかけるというのは、茶壺の外側にかけます。
(決して茶壺の中に注がないで下さいね。)
茶海から聞香杯に注ぎます。

先ほどと同じ動作ですが今回は、飲みます♪
いえいえ、私が飲めるわけではないですよ。(^^;)
高さをキープ。

お茶を淹れる時の高さと移動する高さは、違います。

移動の際は「ふわーっ」と高くまで上げ、その後、下げてから注ぎます。
飲杯と聞香杯と茶托で1セットになっています。

そのセットを1セットずつ丁寧にお盆にのせていきます。
両手でしっかりと持つ。

ふらふらしている状態では、危ないです。その為、両手でしっかりと持ちましょう♪
これで台湾茶の茶藝を終わります。m(_ _)m

素晴らしい茶藝でしたね♪

中国の茶藝館でも聞香杯を使用した茶藝が多くなってきています。
その為、茶藝師の試験でも必須科目となっている実技の授業の際に必ず勉強します。

青茶には、欠かせない聞香杯の茶藝でした♪

中国国家公認資格・   大高勇気判子 
高級評茶員高級茶藝師:大高勇気


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