中国茶・青茶/鳳凰単叢・玉蘭香雪片





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【名前】鳳凰単叢・玉蘭香雪片
【産地】広東省潮州市鳳凰山
【季節】2013年冬
【重量】40g
【保存】常温で保存して下さい。
【製法】摘む - 揺青 - 殺青 - 揉捻 - 乾燥。(青茶
【品質】日本の検査基準を満たしております。
【形状】見るとびっくりするぐらい大きい。
【特徴】茶葉の大きさはちょうど良い。

毎年新茶が入荷するとたいへんうれしく思います。
お茶が入ってきたばかりの時に、箱を開けると
離れた所にいてもしっかりと玉蘭の香りを感じる事が出来ます!

2013年の玉蘭の茶葉は、
乾いた状態でも凄く甘くて、良い香りがする
柔らかさと味わいを兼ね備えた飲みやすいお茶!

去年の茶葉と比べると 今年のほうがとても甘く、
飲んだあと、甘さと香りがしばらく口の中に残っています。
この玉蘭という種類だけでも16種類ほど
茶葉をテイスティングしました。

その中で選んだ茶葉がこちらの玉蘭香雪片になります。
飲み終わった後の口の中に残る味わいは非常にまろやかで
しっかりとした甘さがあります。
これは茶葉の内質が素晴らしいということを証明しているので、
ハイクオリティーな茶葉だと思います。

  • 鳳凰単叢・玉蘭香雪片の形とは?

茶葉の形を見て頂きますと、大きめの葉だとわかると思います。
鳳凰単叢という種類は本来茶葉の形が
大きい事をご存じでしょうか?

清香型の茶葉は、濃香型の茶葉よりも大きいです。
これが鳳凰単叢の清香型の特徴になります。
そして茶葉を揉む時の力が弱めなので、
茶葉がギュッと細くよじれているのではなく
フワッとした大きめの茶葉になります。
この茶葉も非常にきちんとした製法で作られています。

  • 鳳凰単叢・玉蘭香雪片の香りとは?

茶器を温めた状態にして茶葉を入れます。
そして茶器を三回ほど縦に振って頂きます。
これを中国語では「揺香」と言いますが、
この揺香をする事により
茶葉に含まれている香り「内香」を明確に感じることができます。

この状態で良い物を感じられますと、
きちんとした製法で作られている
という事を意味します。

そして飲んだ後、鼻から息を出しますと
玉蘭香雪片のきちんとした香りを感じられます。
感じる香りと甘さが茶葉の品質の高さを証明しています。

  • 鳳凰単叢・玉蘭香雪片の味とは?

味はさらっとした柔らかい舌触りになります。
花のような香りと甘みのある味わいは
心と体を癒してくれる究極の贅沢です。

この柔らかさが茶葉本来の良さであり、
中国語で「内質」と呼んでいるものです。

そしてこの内質の良さにより
茶葉の甘み、純度、そして口に入った時の柔らかさや
滑らかさで茶葉の良さが決まります。
全体的に見ても非常にレベルの高い茶葉です。

玉蘭香と呼ばれる種類の香りと味が明確にします。
玉蘭香のきちんとした茶葉を味わいたい方や
試してみたい方にはおすすめの茶葉です。

ここ数年でも今年の鳳凰単叢の出来映えが良いので
素晴らしい味わいを是非お楽しみ下さい!

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