中国茶・青茶／鳳凰単叢・玉蘭香雪片

毎年新茶が入荷するとたいへんうれしく思います。
お茶が入ってきたばかりの時に、箱を開けると
離れた所にいてもしっかりと玉蘭の香りを感じる事が出来ます！

2013年の玉蘭の茶葉は、
乾いた状態でも凄く甘くて、良い香りがする
柔らかさと味わいを兼ね備えた飲みやすいお茶！

去年の茶葉と比べると 今年のほうがとても甘く、
飲んだあと、甘さと香りがしばらく口の中に残っています。
この玉蘭という種類だけでも16種類ほど
茶葉をテイスティングしました。

その中で選んだ茶葉がこちらの玉蘭香雪片になります。
飲み終わった後の口の中に残る味わいは非常にまろやかで
しっかりとした甘さがあります。
これは茶葉の内質が素晴らしいということを証明しているので、
ハイクオリティーな茶葉だと思います。

茶葉の形を見て頂きますと、大きめの葉だとわかると思います。
鳳凰単叢という種類は本来茶葉の形が
大きい事をご存じでしょうか？

清香型の茶葉は、濃香型の茶葉よりも大きいです。
これが鳳凰単叢の清香型の特徴になります。
そして茶葉を揉む時の力が弱めなので、
茶葉がギュッと細くよじれているのではなく
フワッとした大きめの茶葉になります。
この茶葉も非常にきちんとした製法で作られています。

茶器を温めた状態にして茶葉を入れます。
そして茶器を三回ほど縦に振って頂きます。
これを中国語では「揺香」と言いますが、
この揺香をする事により
茶葉に含まれている香り「内香」を明確に感じることができます。

この状態で良い物を感じられますと、
きちんとした製法で作られている
という事を意味します。

そして飲んだ後、鼻から息を出しますと
玉蘭香雪片のきちんとした香りを感じられます。
感じる香りと甘さが茶葉の品質の高さを証明しています。

味はさらっとした柔らかい舌触りになります。
花のような香りと甘みのある味わいは
心と体を癒してくれる究極の贅沢です。

この柔らかさが茶葉本来の良さであり、
中国語で「内質」と呼んでいるものです。

そしてこの内質の良さにより
茶葉の甘み、純度、そして口に入った時の柔らかさや
滑らかさで茶葉の良さが決まります。
全体的に見ても非常にレベルの高い茶葉です。

玉蘭香と呼ばれる種類の香りと味が明確にします。
玉蘭香のきちんとした茶葉を味わいたい方や
試してみたい方にはおすすめの茶葉です。

ここ数年でも今年の鳳凰単叢の出来映えが良いので
素晴らしい味わいを是非お楽しみ下さい！