中国茶・花茶／百合花籠

工芸茶は毎年オーダーメイドをしています。
工芸茶とジャスミン茶、
私達は今、完全にオーダーメイドをして、
お茶を販売させて頂いております。

これには理由がありまして、
きちんとした原料を選び、そしてきちんとした花を選び、
それを一個一個ハンドメイドで作って頂いております。

そのため、原料や茶葉、花、すべてにおいて
厳選した物を使用しております。

最初の原料を選びから、
私たちは試行錯誤を行ってきました。。

その中で分かった事が、
原料の良さによって香りや味が変わってしまうということです。

そのため、茶葉の水分量、そして甘味、
これを厳選する事により、
非常に価値の高い工芸茶を作ることに成功しました。
形は醗酵していない緑茶の茶葉を使用しております。
これは作り方を変えると白毫銀針と呼び、
白茶になるお茶を緑茶で作っております。

その茶葉を包んで一本一本針を通して、
きちんと縫い合わせています。
少しずつ形を作り、
ぐっと丸まって出来上がる茶葉です。

お湯を注いて頂くと、
茶葉が花のようにゆっくりと開き、
外側にジャスミンの花、
中には赤いユリの花が入っているのが見えます。

そのため、ジャスミンのブーケみたいに見えるのが、
百合花籠の特徴になります。
ジャスミンの花の香りを付けています。
このジャスミンの花の香りをつける事によって、
しっかりとした香りと、
後はお湯を注いて飲んだ時に、
しっかりとしたジャスミンと
ユリの香りを感じて頂けると思います。

この色々な花によって、
この茶葉の甘味と言うのは形成されています。
茶葉、ジャスミン、ユリの三種類の味がミックスされています。
これも、花の数から茶葉の量まで、
しっかりと計算した上で作っております。

試行錯誤の結果、味と香りがそれぞれ強くなりすぎず、弱くなり過ぎない、
絶妙のバランスを作る事ができました。

しっかりとしたユリの花の味わい、
飲み終わった後には、
ジャスミンの花の味と茶葉の甘みがふわっと、口の中に広がります。
これが百合花籠の特徴になります。

是非ガラスの器で淹れていただきたく思います。
お湯を入れて、2分ほど待つと、花がゆっくりと開いてきます。
それを別の容器に移していただき、
香りを楽しんだ後、少しずつ口に含んで味わいます。
とても優雅なアフタヌーンティーを演出してくれると思います。

非常に見栄えもよくて、
味もしっかりと美味しい工芸茶になりますので、
リラックスする時に是非お勧めのお茶です。