中国茶・緑茶／濃香恩施玉露

恩施玉露は湖北省西南部に位置する恩施で生産された茶葉です。
原産地の恩施市は世界で最もセレン（sｅ）の量が豊富であります。

セレンは活性酵素により老化や動脈硬化、心筋梗塞を防ぎ、
体内の抗ガン酵素を増やしてガン細胞の発生と生長を抑えます。
「抗癌之王」とされました。

恩施市で栽培される恩施玉露はセレンを含んでいて、
体内にセレンを補給出来る健康に良い茶葉となります。
一日500〜1000ｍｌ飲むことで体に有機セレンを摂取出来ます。
中国緑茶には4つの技法があり、
炒青、hong青、蒸青、晒青となっております。
「蒸青」とは蒸気により殺青する方法であり、
茶葉の綺麗な緑を保つ事の出来る技法です。

現在では「蒸青緑茶」はあまり作られていなく、
恩施玉露は現代の「蒸青緑茶」を守る中国緑茶の代表格です！

茶葉を蒸して茶葉を作る技法が日本に伝わり、
日本茶をが作られました。
日本茶のほとんどは「蒸青緑茶」が多く、
茶葉の伝統的な技法を保っています。
形を見て頂くとしっかりと真っ直ぐとなっていて、
そして、両側が尖っている形をしています。
これが恩施玉露の伝統的な形です。

このような形でなく、丸まっていたり、
曲っているような茶葉は原産地の物と違いますので、
是非気を付けて下さい。

飲み終わった茶葉を見て頂くと、
一葉一芽もしくは一葉二芽という
お茶の摘み方で摘まれた茶葉になります。

これも摘むと言う作業が、
すごくきちんと選別されている事がわかります。
しっかりとした茶葉だな！と言うのが私の感想です。
新茶を届いた時は例年と同じ等級の
美味しい恩施玉露が作られている事を願っていました。

「フワー」っと素晴らしい香りを感じました。
これが恩施玉露の香り！と一年前の感覚を思い出しました♪
透き通った香りが箱から溢れ出すのを感じました。

新鮮な香りは春を感じる事が出来、
花の香りと栗の香りのハーモニーを感じます♪
お茶を淹れて乾茶を見ると、細かくて長い茶葉になります。
針の形と似ていてピッと真っ直ぐな茶葉を選びます。
大きさも均一な新芽を摘みます。

茶葉の色は濃い緑色になり、表面は産毛で覆われています。
両手で擦るようにしてしっかりと形を作りますので、
茶葉はしっかりと細く真っ直ぐな形になるのが特徴です！
お茶を飲んで頂くと素晴らしい香りと
まろやかな味わいを人々に与えると思います。
さすが有名な恩施玉露と言うべき実力です♪

飲む時に花の香りが広がって来ました。
素晴らしい香りとまろやかな茶湯の
融合は口から喉にスルッと滑る感覚です。
そして、甘味がフワーっと広がると思います。

爽やかな自然の味わいを感じて下さい♪♪
素晴らしい味わいと香りをお楽しみ下さい！